IDDSI 4 / Koststufe 4 (püriert – extremely thick)
Zutaten:
- 400 ml Fruchtsaft (z.B. Johannisbeersaft)
- 1 EL Zitronensaft
- 75 g Zucker
- 200 ml kaltes Wasser
- 50 g Stärke
- Geschlagene Sahne

Zubereitung
Fruchtsaft und Zitronensaft mit dem Zucker aufkochen. Die Stärke in kaltem Wasser anrühren und in die kochende Flüssigkeit einrühren, einmal aufkochen und kalt stellen. Den Pudding vor dem Abkühlen mit Frischhaltefolie abdecken. Vor dem Servieren mit geschlagener Sahne garnieren.