IDDSI 5 / Koststufe 5 (zerkleinert und durchfeuchtet – minced and moist)
Zutaten:
- 500g Magerquark
- 3 Eier
- 200 ml Milch
- 1 Päckchen Puddingpulver Vanille
- 100g Zucker
- Abrieb einer halben Bio Zitrone sowie den Saft
Zubereitung
Backofen vorheizen (Umluft / 175°C). Den Boden einer kleine Springform (18cm) mit Backpapier auslegen und die Ränder leicht fetten. Alle Zutaten zu einer glatten Creme verrühren, in die Form geben und im vorgeheizten Backofen ca. 50-55 Minuten goldgelb backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Rost komplett auskühlen lassen und anschließend bis zum Verzehr im Kühlschrank kalt stellen. Vor dem servieren aus der Form lösen und mit Puderzucker bestäuben.