[Mangotiramisu]
IDDSI Koststufe 5 ( zerkleinert und durchfeuchtet – minced and moist)
IDDSI Koststufe 6 (weich und mundgerecht – soft)
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Wir behandeln in der Praxis Wortspiel täglich Menschen mit einer Dysphagie. Schluckstörungen haben bei knapp 5 Millionen Menschen in Deutschland die unterschiedlichsten Ursachen und sind bei jedem einzelnen individuell zu betrachten. Essen ist Lebensqualität und um die Zubereitung so „mundgerecht“ wie möglich zu gestalten, gibt es hier regelmäßig Rezepte, die wir selbst zubereitet haben. Jedes Rezept wurde nach der internationalen Standardisierung von Diätkonsistenzen und verschiedenen Flüssigkeiten (IDDSI: Verlinkung: https://iddsi.org/) von uns eingeteilt in die Stufen 0 (dünnflüssig) bis 7 (normale Kost).
